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opción “after lunch”

after_lunch“Vendimia” es una  divertida opción “after lunch”, donde se nos ocurrió amigar ricotta con uvas (frescas y pasas) en  mini cakes, los cuales pueden degustarse frescos o tibios.
Si te animás, te  proponemos  la variante con cover de ganache. Y como redondeo final, acompañamos con una reducción de Oporto. “Vendimia” viene espléndida como final de un rico almuerzo en compañía de una buena taza de té verde, pieles de limón y brisas de lavanda.

 

Crema helada de tofu y manzanas, sobre biscuit y syrup de lavanda

Ingredientes

crema_helada_de_tofuPara la crema helada de tofu y manzanas

Tofu blando 250gr
Manzana verde o romme 1 grande
Miel 2 cdas colmadas
Ron 1/2 copita

 

Goulash con spätzele

GoulashIngredientes
Carne de ternera (paleta, bola de lomo) 1 kg
(se puede realizar con cordero, ave o cerdo)
Tomate: 250 gr.
Cebolla: 200 gr.
Morrón: 200 gr.
 

Torta extra choco

Ingregourmetdientes:
Brownie
150 grs de chocolate
200 grs de manteca
4 huevos
100 grs de harina
150 grs de azúcar
 

Princesa

Una Delicia de chocolate

Ingredientes:princesa
Para los brownies de chocolate
Huevos,  3 y Yemas, 2 (batidos)
Chocolate negro de calidad (trozado), 215 gr.
Manteca blanda, 200 gr.
Harina leudante (tamizada), 25 gr.

 

Lomo con papas rosty

Hojaldre de mollejas y reducción de malbec.
Receta del Mes:

Ingredientes:lomo
200 grs de lomo de ternera, Las Tropas
50 grs de mollejas
30 grs de zanahorias
100 grs Papas
30 grs de cebollas
150 grs de espinacas
30 grs de zucchini

 
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