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Lo bueno de este postre es que siempre queda delicioso y puede presentarse solo o integrarse como adicional a otra receta. En esta oportunidad la sugerencia del chef es que el mouse de dulce de leche sea la estrella de la parte dulce del evento.
Ingredientes: (Para 10 personas) Mouse: 500 cc de cema de leche
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I ngredientes Brownie 150 grs de chocolate / 200 grs de manteca 4 huevos/ 100 grs de harina / 150 grs de azúcar Mousse de Chocolate 100 grs de chocolate / 4 huevos / 100 grs de azúcar 150 cc de crema de leche / 1 cda de gelatina sin sabor
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Receta del mes:
Ingredientes: Crema 675 cc Chocolate 240 grs Yemas 4 unidades Azúcar 100 grs Agua 50 cc
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Receta del mes:
Relleno de cebollas dulces, champignones y mozzarella, con puré de papas al ajo.
Ingredientes: Patas y muslos de pollo deshuesadas 4 unidades. Cebollas 2 unidades. Mozzarella 500 g.
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Paquetes de masa phila con cazón y verduras al wok.
Ingredientes • 4 filetes de cazón (aprox. 170 gr por paquete) • 250 gr hojas de masa phila (60 gr por paquete) • Variedad de verduras cortadas en juliana: cebolla, zanahoria, apio, berenjena, zuchini, jengibre, chauchas.
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