Torta light

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¡Por fin algo rico y bajas calorías!

Ingredientes
Se necesita: 1 molde redondo de 20cm., 1 pionono (sin azúcar), 300 cc. de leche descremada, 20 grs. de gelatina sin sabor, 1 cucharada de maicena, 3 cucharadas de fructuosa, edulcorante, 225 cc. queso crema descremado, gelatina de frutillas light, 1 cucharada de mermelada de naranjas o damascos light. Preparación

Colocar en la base del molde el pionono, untarlo con la mermelada.

En una cacerola unir: 300 cc. de leche descremada, 20grs. de gelatina sin sabor, 1 cucharada de maicena, 3 cucharadas de fructuosa, cascaritas de naranja. Llevar a fuego hasta cocinar la preparación. Dejar enfriar. Batir a punto nieve 4 claras y 15 sobres de edulcorante. A las claras batidas incorporar la preparación fría con movimientos envolventes. Agregar 225 cc. de queso crema descremado. Verter esta preparación en el molde. Llevar a la heladera.
Preparar gelatina de frutillas light con 150 cc. de agua caliente más 150 cc. de agua fría. Cuando ambas preparaciones están frías se le incorpora la gelatina. Dejar enfriar nuevamente en la heladera alrededor de 6 horas. Desmoldar.
Emplatado
Servir con frutillas, naranjas y menta naturales.~

Chef Graciela Acevedo. Mamusia Catering
Calle 18 Nº 644. Tel. (0221) 423-7915

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