No sólo del Malbec vive la Argentina. Hace varios años viene apareciendo en las vinotecas una cepa llamada Cabernet Franc. Su cultivo, de origen Italiano pero identificado con Francia, se desarrolla mayormente en Burdeos y el Loira; y los utilizan por lo general, en vinos de corte.
Menos tánica y ácida que la Cabernet Sauvignon, posee aromas finos a frambuesas, cassis, violetas y los típicos aromas vegetales de la cabernet; de esta forma se logran vinos con cuerpo y bouquet delicado.
Así, nace una opción diferente al ya abrumador mundo del Malbec Argentino.
Chapeau vins&delicatésse recomienda Tupun Reserve Single Vineyard Cabernet Franc 2013, $175.- Tupungato, Mendoza.
Fuente: Edgardo Larsen|Chapeau vins&delicatésse
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La Vedette de 2016
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